アメジスト香港 スタッフブログ

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■スタッフ独り言

【コラム】仮想通貨市場の下落の背景は?



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■【コラム】仮想通貨市場の下落の背景は?

一説には米株の指標と連動し始めていると言われている主要な仮想通貨市場だが、明らかに初期の頃の値動きとは違う動きを見せていると多くの人が感じ始めている事だろう。
というのも仮想通貨黎明期にはイノベーターやアーリーアダプターと呼ばれるリスクを好む層が投機的に資産を投入する事で価格が変動するというものだったが、アーリーマジョリティが参加している今の状況においては、いわゆる「市場」が出来上がりつつある為に仮想通貨を生み出した人間などの大量保有者によって作られる値動きが鈍くなってきている事と、多くの機関投資家によって一個人ではどうにもならないような豊富な資金が投入されては引き上げられていく為に、機関投資家がポートフォリオを見直そうとする度にボラティリティに大きな影響を与える事になった。

無数に生まれては消えるアルトコインはこの理屈に当てはまらない部分が多い事と、仮想通貨市場の中でも基軸通貨としての役割を担っているビットコインやイーサリアムなどの主要コインとは綿密に連携する事はないが、それでも主要コインであるビットコインやイーサリアムの価格が下がれば、それらのコインの価格を指標として価値を示しているアルトコインのほとんどは、やはり見た目上価格が下がったように見えてしまい、その急激な値動きが投資家の心理を冷やす事になる。
また、ロシアの中央銀行が仮想通貨を全面的に否定したという報道も出ているが、かつて同様の政策を発表した中国でも依然として仮想通貨の取引がどうにかして行われている事を考えると、ロシアの発表はさほど大きなインパクトにはならないだろう。

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これからの仮想通貨市場は無限に創出されてくる有象無象のアルトコインの価値が急激に上がることを期待するのではなく、その先に生まれてくる付加価値や新たな金融モデルの在り方にこそ価値が見出される時代に入ってきたと言える為、もはやビットコインそのものはシンボルであり基軸通貨的な役割をする主要コインという以外に特に存在意義が無くなってくるのではないだろうか。(とはいえ当面は使われ続けるだろう。)

もし今後仮想通貨市場への参入を考えるならば、メタバースやNFTだけでなく、その先の新たな金融モデルについても知識として吸収していく必要があるだろう。

(※こちらのコラムはインターネット上の情報を分析した筆者の私見によるもので、真実とは異なる可能性がございます事、何卒ご留意下さい。)









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【コラム】メタバース参加者増加のキッカケは?



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■【コラム】メタバース参加者増加のキッカケは?

メタバースは今後の投資や経済の見通しなどとも無関係ではない事から、Facebookは社名を変更してまでメタバースでの事業に注力しようという戦略を発表している。

「メタバースに参加するためには」を具体的に言うと「メタバースと呼ばれる仮想空間にアクセスをするには」となるが、仮想空間だからと言ってVRデバイスが必須という事でなくなっており、今はスマホやPCなどからでもアクセスが可能になっており、画面越しに仮想空間を眺めることが出来る。
しかし、より仮想空間をリアルに体感するためには高解像度の映像を描写することが出来る最新のVRデバイスが必要なのだが、VRデバイスから仮想空間にアクセスをすると、いわゆる一人称の視点をそのまま味わえることが出来る上に、視界の全てが仮想空間に覆われる為に完全に異次元の没入感と共に仮想空間の中を移動したりすることが出来る為、椅子に座ったままにどこか違う次元の世界にトリップするような体験をすることが出来ると言える。
これらの事から、よりコアな楽しみ方を求めるメタバース参加者はVRデバイスを保有する事になる訳だが、先日ソニーから発表されたPS5用の新型VRシステムの登場によって、より多くのVRデバイス保有者が増えることとなり、VRデバイスを保有している前提のサービスなども開始されることが予想される。


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今はPCを利用する前提のメタバースサービスが主流なのだが、ソニーはPS5ユーザーを囲い込むためにPS5を通じてしかアクセスできないメタバースサービスを開始するという可能性もあるが、プラットフォームとしてシェアを取るためにはあらゆるデバイスからアクセス出来る方が望ましい為にPS5ユーザーとの区別は残しながら、PCからのアクセスも可能にするという手法も考えらえるだろう。

メタバースの中で行われる商取引の市場規模が大きくなってくるのは確実なので、SNSを通じた販促などを行ってる企業などはそろそろメタバースにも目を向ける時期が来ているのではないだろうか。

(※こちらのコラムはインターネット上の情報を分析した筆者の私見によるもので、真実とは異なる可能性がございます事、何卒ご留意下さい。)








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【尖沙咀】気さくな和食店「博多よかろうもん」


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■【尖沙咀】気さくな和食店「博多よかろうもん」


香港に住んでいると、世界各国の料理が楽しめるというメリットはあるものの、日本料理となると香港の人も大好きなのでお値段の設定がちょっと高めなんです。
なので、香港在住日本人からしてみれば「気軽に楽しめて、おいしい和食屋さんがあればなぁ・・・」というのは自然な欲求だったりします(笑

そんな和食が恋しくて仕方がない香港在住の胃袋を満たしてくれるのが、尖沙咀にある「博多よかろうもん」さん。

オープンは2020年10月20日との事で、福岡出身の料理長・中野さんが切り盛りされている、炉端焼きやお惣菜がメインのお店です。

〇場所はこちら(Google Maps)



尖沙咀のドンキと美麗華広場(ミラプレース)との間にあるキンバリーロード(金巴利道)を東の方へテクテクと歩いていくと現れる韓国料理街を抜けたあたり、アルファベットの「A」のような交差点の脇にお店があります。
※尖沙咀の駅から向かう(徒歩8分)よりは佐敦駅から向かう方(徒歩7分程度)が若干近いというのと、尖沙咀の駅からだと上り坂があったりとちょっと大変という話も。

HAKATA Yokaroumon-2


外から店内は見づらいのですが、和風なつくりなのでこの界隈では結構目立つ存在かも。
大きな白い提灯が目印ですね!!



お店に入ると、オープンキッチンになっていて、キッチンを囲うようにカウンター席が10席ほどあります。
少し高さのあるカウンターの上にはお惣菜が鎮座しており、なんだか日本を思い出しちゃいますよね~


HAKATA Yokaroumon-3



キッチンの目立つ場所に備え付けられた炉端焼き用のグリルの前は、料理長・中野さんの指定席なので、カウンター席からは中野さんがテキパキと調理されている姿を眺めること出来ます。
福岡から直送されてくる生牡蠣をはじめ、九州各地のお魚のお刺身や炉端焼きなどがメインでですが、一人で食べるにはちょっと量が・・・、そしてダイエット中の身には・・・と逡巡していると、iPadで確認できる「本日のおばんさい」メニューの中にいくつかヘルシーなメニューを発見!!

中野さんのお話によると、ご自身がダイエットをされている中で、「常連の方が減量を始められたと聞いてからお店でも食べられるものを」と新たにメニューに加えられたようです。

という事で、ダイエッターにも優しいローカロリー・低糖質・ビタミンたっぷりなメニューがこちら!!
(※名前は忘れました(汗))

「ズッキーニとササミのポン酢和え?」
※しかも盛り付けを崩してからの撮影(中野さん、ごめんなさい)

HAKATA Yokaroumon-6




「豆苗の胡麻和え?」

HAKATA Yokaroumon-7



それに合わせるのは、やっぱり芋焼酎水割り。
もう日本にいるのと変わらない感じで、とっても幸せになりますよね~


そして忘れちゃいけないのが、「鯨の赤身」。

HAKATA Yokaroumon-8



独特の風味はやっぱり特別です。
世界の人が何を言おうが、これは日本の食文化ですので、私は何の遠慮も無くしっかり頂きますっ!!

仕入れによっては他の部位もあったりなかったりなので、鯨については中野さんに入荷状況を聞いてみてくださいね。

他にも酒の肴がたくさん用意されているので、酒飲みにはたまらないお店だったりします。


HAKATA Yokaroumon-5



香港のOpenriceから予約も可能ですので、早い時間に来店される場合には予約をされた方がいいと思います。
9時ぐらいからはウォークインでも入れることがあるという事ですが、ここまで来て入れなかった場合にはほかのチョイスはもれなく韓国料理になってしまいますので、事前の準備が大事ですよっ!!

〇香港Openrice:HAKATA Yokaroumon










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タイに行きタイっ!!懐かしのカオソーイを味わえるKin Kao(食飯)・湾仔


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■タイに行きタイっ!!懐かしのカオソーイを味わえるKin Kao(食飯)・湾仔


カオルーンサイドから香港サイドへ、または香港サイドからカオルーンサイドへという移動がとっても億劫になりがちなのは香港在住者あるあるですよね(笑
旅行者の方にとってはあの海(ビクトリアハーバー)を越えて移動する事も旅の楽しみになるのですが、在住者にとっては日常のあらゆることはなるべく居住地の近くで済ませてしまいたいと思ってしまう独特のクセがあると勝手に思い込んでいます。


ということで、ひょんなことから香港サイドはコーズウェイベイ(銅鑼湾)に珍しく用事があったのではるばる海を渡って香港島へ行く事になったので、「こ、これはめったに無いチャンス到来だっ!!」と思わずウキウキしてしまったのです。

そのチャンスとは、、、「飲食店の新規開拓」「インスタ用の写真撮影」ですっ!!


はい、ここでちょっとだけ宣伝です(笑)
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まだ見たことないよー!って方は、今すぐこちらからアクセスして「フォロー&いいね!」してくださいね!!(これを見た人は必ずしてください!約束ですっ!!)

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AmethystHK-Instagram



さて、コーズウェイベイ(銅鑼湾)で用事を終えてから、とりあえず湾仔方面へテクテクと写真撮影しながら歩きまわり、気が付けば1万5,000歩ほど歩いたところでようやくお腹が空いた事に気が付きます。


あ、なんか食べなきゃ(死ぬ)


というわけで歩きながらスマホでOpenRice(日本のぐるなびみたいなもの)を開いてお店を検索していると、何となく辛い物が食べたくなってきましたのでタイ料理に的を絞って検索をかけると・・・



ありました。

おいしそうなタイ料理屋さん。


しかも・・・大好物の「カオソーイ」があるじゃないですか!!!



ってことで、さくっと場所を決めてそそくさとお店に向かいます。
歩く事5分ほどでお店に到着。

お店の名前は「Kin Kao」、これはタイ語で「ご飯を食べる」という意味ですが、香港にあるので一応広東語の名前も付けているようで「食飯」と書き添えてありました。そのままですね(笑)


外見はこざっぱりしてて、なんだかシンプルはかわいらしさがあります。


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お店の中は20席ちょっとぐらいでしょうか、30人も入ると目いっぱいな感じなのでお昼時とかだと座れないなんてこともあるかも知れませんが、少し遅い時間に行ったのでこの時の客入りは半分ぐらいでした。

HongKong_2021Nov-53



テーブルにはタイ好きにはお馴染みの調味料入れがおいてあったり、タイ語が書かれたメニューがあったりと、色々とタイを感じさせてくれます。

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店員さんもタイ人の方が多く、うろ覚えのタイ語で注文しても通じました。(あまりに普通にタイ語で「分かりました」と返されたので、それはそれでびっくり)



今回の目的は、「カオソーイ」「ソムタム」を食べる事。

ソムタムは良く聞く料理で「パパイヤサラダ」と言い換えれば分かる方もきっと多いはず。
一方、カオソーイはほんの少しマニアックかも。
カオソーイは麺料理なのですが、カレー風味のスープにココナッツミルクが加えてあって、卵麵を入れて食べるスタイルが定番です。
特にチェンマイなどのタイ北部からラオスのルアンパバーンにかけて良く食べられる麺料理で、逆にタイ南部だとあまり見かけかったりします。

で、これがこのお店のカオソーイ(78HKD)


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 カオソーイ再現度: Excellent!!
 スープのカレー感: Excellent!!
 具材としてのチキンドラム:  Excellent!!


見た目はもちろん、一口食べた時の感覚がチェンマイで食べたカオソーイそのまま!!これは再現度高いですっ!!
そしてしっかりココナツミルクの味がするのでマイルドになっていますが、しっかり香るカレー風味が食欲をそそります。
具材として麺に紛れてチキンドラムが一本入っていますが、これがしっかり煮込まれていてお箸でつつくだけでホロホロと崩れていく柔らかさ。
これはリピート確定の味です!!
ただし、個人的には辛さが物足りなかったので、テーブルの上に置いてあった唐辛子をスプーン2杯追加しておきました(笑)


こっちはソムタムタイ(60HKD)

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 ソムタム再現度: Excellent!!
 パパイヤのシャキシャキ感: Good!!
 ビールとの相性:  Excellent!!


ソムタムの中でも定番中の定番で蟹とか魚とか入ってないシンプルなソムタムです。
もうビール片手にガンガン食べられる安心の味、タイの味そのままです。
パパイヤサラダ好きにはぜひ試してもらいたいシャキシャキしたパパイヤの食感が食欲を増進させます。
ただし、こちらも個人的に辛さが物足りなかったので唐辛子をスプーン3杯追加・・・・

※香港のタイ料理屋さんは基本的に香港人の味覚に合わせた甘めの味付けなので、香港のタイ料理屋さんで辛さを克服できたと油断して本場タイで食べると口から火を噴きます(笑)


基本的なタイ料理は一通り食べられますし、湾仔の駅から遠くないのもうれしいかも。


一点だけ注意すべきは、「お支払いは現金のみ」という点。
クレジットカードとかオクトパスでは払えないのでご注意を!!


ということで、タイ料理好きさんにはおススメのKin Kao(食飯)さんでした!!


〇Kin Kao(食飯)
・住所(湾仔駅B2 出口から徒歩4分)
 灣仔大王東街3號大旺樓地舖
 G/F, Tai Wong Building, 3 Tai Wong Street East, Wan Chai

・営業時間
 12時~22時

・地図
WS000129













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【The Mussels】ムール貝専門店が尖沙咀K11 MUSEAにオープン



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■【The Mussels】ムール貝専門店が尖沙咀K11 MUSEAにオープン

尖沙咀でその存在がすっかり定番となってしまったVictoria Dockside、その中にあるK11 MUSEAに、ムール貝料理をメインに提供する「The Mussels」がオープンしました。
昨日11月18日にグランドオープニングイベントがあるとご招待頂いたので、そそくさとK11 MUSEAまで徒歩で移動・・・


K11 MUSEAの北側の入り口から入ると、地上階のすこーし奥まったところにある印象ですが、聞けば元はアパレルのお店だったとか。
香港在住歴が長い方には、「元インターコンチネンタルホテルのアベニューオブスターズ(星光大道)と繋がってるところ」という説明の方が分かりやすいかも知れませんね。

WS000126

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Google mapsで見ると位置がずれているので注意が必要です(笑)


地図





さて、肝心のお料理の方ですが、この日はグランドオープニングイベントという事で招待客に料理が振舞われました(なので、お値段は分かりません!すいません!)

最初に出てきたのは、ピンチョスのようなブルスケッタのような・・・
メニューを見ていないのので、もう何が登場するのか分からないミステリーツアー状態でのスタートです。


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手前に見えてるのはアボカドとマグロのカルパッチョにあっさりマヨネーズとワサビソースを添えたような一品。
そこから時計回りに
 ・マッシュルームソース
 ・明太子
 ・サクサクイベリコハム
な気がします!(おいっ!)


その前菜を食べ終えたころに、小ぶりのココット鍋が目の前に運ばれてきました。
そして、店員さんが目の前でふたを開けてくれます。


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すると、お店の看板メニューであるMussels(ムール貝)が登場!!
こちらはトマトベースのソースのようです。
小ぶりなムール貝がぎっしり詰まってておいしそうです!!


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そして続けて2つ目のココット鍋が登場。

あれ?お代わり?と思ったら、どうやら味が違うようですよ!
こちらはなんと、柚子胡椒


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オーナー曰く、「スタッフが試作で作ってみたらおいしくて、メニューに載せちゃいました!」とのことですが、クリーム系や洋風だしのスープが定番のムール貝にまさかのあっさり和風テイストがこんなに合うとはっ!!

食べてみて、まさかのうれしい誤算です。
よりさっぱり系がお好きな方や暑い日には添えてあるライムを絞って酸味を強くしながら、白ワインやカヴァなんかと合わせるとおいしいかもしれませんよ!(柚子胡椒なんですけどね。)
個人的には、ココット鍋の中でムール貝を殻から外して、スプーンでスープと一緒にすくって口に運ぶのがお勧めな食べ方です。
このスープを味合わないともったいないので、忘れないでくださいねっ!



そしてそして、止めどなく注がれるカヴァを飲み続けていると、なんとここで明太子パスター!!
なんだか懐かしくもうれしい味。


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そして、シンプルにおいしい(涙)
ポーションはそんなに大きくないので、ムール貝とパスタを一人で食べても大丈夫なボリュームです。



しかし、まだ終わらないっ!!
パスタが無くなったころに、そっとカウンターに置かれたのは食の王様「ビーフステーキ」。
付け合わせはフレンチフライとほうれん草のソテーです。


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あっ、書き忘れてましたが、ムール貝と一緒にフレンチフライが付いてきました。
そして、このフレンチフライがサクサクホクホクでおいしい・・・ダイエット中の身には毒にしか見えないのですが、思わず「い、一本だけ・・・いや、もう一本・・・( ゚Д゚)」と手が伸びてしまいました。(帰宅後、ちゃんと運動して消化)


で、このステーキなんですが、赤身肉です。
私は基本肉食系なので、肉にはうるさいです(どうでもいい)。

 焼き加減: Excellent!!
 柔らかさ: Excellent!!
 肉の味:  Excellent!!


お値段分かりませんが、とにかくおいしいので見た目のボリューム圧倒されながらも簡単に完食しちゃえるお味です。
日本のA5和牛のようにサシがたっぷり入ったお肉がお好きな方には物足りないかも知れませんが、赤身肉好きには本当にお勧め!
肉好きの方はともかく、普通の女性はたぶん食べきれないボリュームなので注文するときはシェア前提で注文するといいかも。


というわけで、これから仕事終わりにふらっと立ち寄って窓越しに海を眺めながら白ワインやカヴァを開けて過ごせる、お気に入りのお店になりそうです。

ちなみに、オリジナルのお皿もシンプルなデザインで素敵ですよ。


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〇お店詳細【The Mussels】
住所: Shop No.034, MUSE EDITION, Level 0, K11 MUSEA, 18 Slisbury Rd., TST, HK
電話番号: +852 2686 1839
WEB: http://themussels-hk.com/


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