アメジスト香港 スタッフブログ

 






こんにちは、アメジスト香港スタッフです。


今回は、まず初めにOKADA-MANILA内にある日本料理店「今村」さんのご紹介です。



ご自身の名を冠した同名の日本料理店で腕を振るう今村シェフが作る、最高の日本料理を味わう事が出来ます。
入り口は和のテイストが感じられるモダンなデザインになっており、クリスマス前だったことから看板の脇には小さなクリスマスツリーが飾られていました。



店内は、オープンキッチンをL字型で囲うようにして配置されたカウンター席をメインに、テーブル席もしっかりと用意されています。
個人的には、これから自分の前に供される料理が作られていく様子が伺えるカウンター席がおすすめです！
運が良いと、気さくな今村シェフ自ら料理の説明をしてくれるかも・・・


この日はコースで頂く事になったので、

・お造り



・お吸い物



・煮物



・揚げ物



・締め



・デザート



という構成になっています。


どれをとってもおいしいのですが、注目は揚げ物に添えて提供される塩です！！



20種類もの塩から、お好みの塩を三種類選ぶ事が出来ます。
私が選んだのは、フワッと溶けるような雪塩と抹茶塩とハバネロ塩です。
ハバネロ塩は文字通りピリッと辛いのですが、この塩だけでもお酒が飲めるんじゃないかというような、クセになるお味でした。
しかも、塩が入れられている小さなタンスは、今村さんのご実家の家具店で作られた塩を入れる為の特注品なんだとか。



そして、締めに出されるご飯なのですが・・・



な、なんと、トリュフご飯です！！！！
















目の前でスライスされたトリュフが混ぜ込まれ、何とも言えない芳醇な香りがご飯から漂ってくるのですが、和のテイストではないけども和食であるという新しい感覚を味わう事が出来ます。
日本ででもそうそう食べる機会が無いでしょうが、それをまさかフィリピンで食べる事が出来るなんて・・・と、不可思議な感覚にめまいがしそうになりながら、おいしいご飯を堪能させて頂きました。


満足感に包まれながら部屋に戻って一休みしていると、外から何やら音が聞こえてきます。
気になって窓から外を見下ろすと、昼間見た巨大噴水池で噴水ショーが行われているではないですか！！














間近で見る噴水ショーもきれいですが、こうやって優雅に部屋から見下ろせるのは宿泊者の特権と言えるかも知れません。
部屋の中にいても音楽がかすかに聞こえるのと、上から見渡せるので全体の動きが把握出来るのも高さを生かした鑑賞方法の利点と言えます。


そして、間近から見た噴水ショーは動画で撮影しましたので、こちらもご覧ください。




噴水池の周辺には観光客が詰めかけていましたが、まだそれほど知名度が高くないのか、大きな混雑も無く、ゆったりと鑑賞する事が出来そうです。
マニラを訪れた際には、是非立ち寄って頂きたいスポットだと強くお勧めしたいと思います。



次回はOKADA-MANILA内にあるクラブ「COVE MANILA」で行われた、グランドオープニングイベントの目玉であるスティーブアオキ氏のライブの模様をお伝えしたいと思います。






次回をお楽しみに！！








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