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日本料理

【尖沙咀】気さくな和食店「博多よかろうもん」


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■【尖沙咀】気さくな和食店「博多よかろうもん」


香港に住んでいると、世界各国の料理が楽しめるというメリットはあるものの、日本料理となると香港の人も大好きなのでお値段の設定がちょっと高めなんです。
なので、香港在住日本人からしてみれば「気軽に楽しめて、おいしい和食屋さんがあればなぁ・・・」というのは自然な欲求だったりします(笑

そんな和食が恋しくて仕方がない香港在住の胃袋を満たしてくれるのが、尖沙咀にある「博多よかろうもん」さん。

オープンは2020年10月20日との事で、福岡出身の料理長・中野さんが切り盛りされている、炉端焼きやお惣菜がメインのお店です。

〇場所はこちら(Google Maps)



尖沙咀のドンキと美麗華広場(ミラプレース)との間にあるキンバリーロード(金巴利道)を東の方へテクテクと歩いていくと現れる韓国料理街を抜けたあたり、アルファベットの「A」のような交差点の脇にお店があります。
※尖沙咀の駅から向かう(徒歩8分)よりは佐敦駅から向かう方(徒歩7分程度)が若干近いというのと、尖沙咀の駅からだと上り坂があったりとちょっと大変という話も。

HAKATA Yokaroumon-2


外から店内は見づらいのですが、和風なつくりなのでこの界隈では結構目立つ存在かも。
大きな白い提灯が目印ですね!!



お店に入ると、オープンキッチンになっていて、キッチンを囲うようにカウンター席が10席ほどあります。
少し高さのあるカウンターの上にはお惣菜が鎮座しており、なんだか日本を思い出しちゃいますよね~


HAKATA Yokaroumon-3



キッチンの目立つ場所に備え付けられた炉端焼き用のグリルの前は、料理長・中野さんの指定席なので、カウンター席からは中野さんがテキパキと調理されている姿を眺めること出来ます。
福岡から直送されてくる生牡蠣をはじめ、九州各地のお魚のお刺身や炉端焼きなどがメインでですが、一人で食べるにはちょっと量が・・・、そしてダイエット中の身には・・・と逡巡していると、iPadで確認できる「本日のおばんさい」メニューの中にいくつかヘルシーなメニューを発見!!

中野さんのお話によると、ご自身がダイエットをされている中で、「常連の方が減量を始められたと聞いてからお店でも食べられるものを」と新たにメニューに加えられたようです。

という事で、ダイエッターにも優しいローカロリー・低糖質・ビタミンたっぷりなメニューがこちら!!
(※名前は忘れました(汗))

「ズッキーニとササミのポン酢和え?」
※しかも盛り付けを崩してからの撮影(中野さん、ごめんなさい)

HAKATA Yokaroumon-6




「豆苗の胡麻和え?」

HAKATA Yokaroumon-7



それに合わせるのは、やっぱり芋焼酎水割り。
もう日本にいるのと変わらない感じで、とっても幸せになりますよね~


そして忘れちゃいけないのが、「鯨の赤身」。

HAKATA Yokaroumon-8



独特の風味はやっぱり特別です。
世界の人が何を言おうが、これは日本の食文化ですので、私は何の遠慮も無くしっかり頂きますっ!!

仕入れによっては他の部位もあったりなかったりなので、鯨については中野さんに入荷状況を聞いてみてくださいね。

他にも酒の肴がたくさん用意されているので、酒飲みにはたまらないお店だったりします。


HAKATA Yokaroumon-5



香港のOpenriceから予約も可能ですので、早い時間に来店される場合には予約をされた方がいいと思います。
9時ぐらいからはウォークインでも入れることがあるという事ですが、ここまで来て入れなかった場合にはほかのチョイスはもれなく韓国料理になってしまいますので、事前の準備が大事ですよっ!!

〇香港Openrice:HAKATA Yokaroumon










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「オカダ・マニラ」VIP体験レポート ~ その2


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こんにちは、アメジスト香港スタッフです。


今回は、まず初めにOKADA-MANILA内にある日本料理店今村さんのご紹介です。

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ご自身の名を冠した同名の日本料理店で腕を振るう今村シェフが作る、最高の日本料理を味わう事が出来ます。
入り口は和のテイストが感じられるモダンなデザインになっており、クリスマス前だったことから看板の脇には小さなクリスマスツリーが飾られていました。

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店内は、オープンキッチンをL字型で囲うようにして配置されたカウンター席をメインに、テーブル席もしっかりと用意されています。
個人的には、これから自分の前に供される料理が作られていく様子が伺えるカウンター席がおすすめです!
運が良いと、気さくな今村シェフ自ら料理の説明をしてくれるかも・・・


この日はコースで頂く事になったので、

・お造り

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・お吸い物

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・煮物

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・揚げ物

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・締め

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・デザート

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という構成になっています。


どれをとってもおいしいのですが、注目は揚げ物に添えて提供される塩です!!

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20種類もの塩から、お好みの塩を三種類選ぶ事が出来ます。
私が選んだのは、フワッと溶けるような雪塩抹茶塩とハバネロ塩です。
ハバネロ塩は文字通りピリッと辛いのですが、この塩だけでもお酒が飲めるんじゃないかというような、クセになるお味でした。
しかも、塩が入れられている小さなタンスは、今村さんのご実家の家具店で作られた塩を入れる為の特注品なんだとか。



そして、締めに出されるご飯なのですが・・・



な、なんと、トリュフご飯です!!!!




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ラ、ラグジュアリー!!!





目の前でスライスされたトリュフが混ぜ込まれ、何とも言えない芳醇な香りがご飯から漂ってくるのですが、和のテイストではないけども和食であるという新しい感覚を味わう事が出来ます。
日本ででもそうそう食べる機会が無いでしょうが、それをまさかフィリピンで食べる事が出来るなんて・・・と、不可思議な感覚にめまいがしそうになりながら、おいしいご飯を堪能させて頂きました。


満足感に包まれながら部屋に戻って一休みしていると、外から何やら音が聞こえてきます。
気になって窓から外を見下ろすと、昼間見た巨大噴水池で噴水ショーが行われているではないですか!!

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きょ、巨大です!!





間近で見る噴水ショーもきれいですが、こうやって優雅に部屋から見下ろせるのは宿泊者の特権と言えるかも知れません。
部屋の中にいても音楽がかすかに聞こえるのと、上から見渡せるので全体の動きが把握出来るのも高さを生かした鑑賞方法の利点と言えます。


そして、間近から見た噴水ショーは動画で撮影しましたので、こちらもご覧ください。




噴水池の周辺には観光客が詰めかけていましたが、まだそれほど知名度が高くないのか、大きな混雑も無く、ゆったりと鑑賞する事が出来そうです。
マニラを訪れた際には、是非立ち寄って頂きたいスポットだと強くお勧めしたいと思います。



次回はOKADA-MANILA内にあるクラブ「COVE MANILA」で行われた、グランドオープニングイベントの目玉であるスティーブアオキ氏のライブの模様をお伝えしたいと思います。


COVE MANILA, Steve AOKI




次回をお楽しみに!!









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